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2023-01-30
中秋吃桂花鴨哪個地方，中秋吃鴨子嗎
更新時間：2022-09-01 21:08:45作者：佚名
1、中秋吃桂花鴨是金陵也就是南京的特色。南京人對鴨肉有著獨特的情感，不僅南京板鴨，南京鹽水鴨有名，南京桂花鴨也同樣有著很大的名氣。初秋時節(jié)的鴨子可以滋陽補胃，補血益氣，這個時節(jié)的鴨子不但肉質(zhì)鮮美，還有淡淡的桂花香氣，十分美味。
2、鹽水鴨又名桂花鴨，是南京有名的特色產(chǎn)品，南京人喜歡在中秋佳節(jié)前后制作鹽水鴨這個時候生產(chǎn)的桂花鴨鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮肥美，具有香，酥，嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開的季節(jié)制作的鹽水鴨色味俱佳，又名桂花鴨。桂花鴨并不是是說是用桂花烹飪的鴨子，而是在中秋前后，桂花盛開的季節(jié)是鴨子最肥美的季節(jié)，也是南京人開始制作鹽水鴨的時候，以這個時候制作的桂花鴨最為肥美。