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2023-01-30
中秋吃桂花鴨是地方習(xí)俗，中秋節(jié)為什么吃鴨
更新時(shí)間：2022-09-01 21:10:39作者：未知
1、中秋吃桂花鴨是南京的習(xí)俗。
2、鹽水鴨又名桂花鴨，是南京有名的特色產(chǎn)品，南京人喜歡在中秋佳節(jié)前后制作鹽水鴨這個(gè)時(shí)候生產(chǎn)的桂花鴨鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮肥美，具有香，酥，嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開的季節(jié)制作的鹽水鴨色味俱佳，又名桂花鴨。桂花鴨并不是是說是用桂花烹飪的鴨子，而是在中秋前后，桂花盛開的季節(jié)是鴨子最肥美的季節(jié)，也是南京人開始制作鹽水鴨的時(shí)候，以這個(gè)時(shí)候制作的桂花鴨最為肥美。