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2023-01-30
重陽節(jié)必吃十種食物（重陽節(jié)吃什么食物）
更新時(shí)間：2022-09-02 00:04:01作者：未知
1、醋泡海帶結(jié)：海帶含豐富的鈣、鎂、鉀、磷、硫、鐵、鋅以及硫胺素、核黃素、硒、碘等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，有降血脂、降血壓的作用，海帶富含的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，消除乳腺增生的隱患。海帶結(jié)要用清水多洗幾次，以除去雜質(zhì)和多余的鹽分。
2、冬瓜排骨湯：冬瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B6、鈣、鐵、鎂、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒的功效。冬瓜中的膳食纖維含量也很高，能刺激腸道蠕動，加速排出腸道里積存的致癌物質(zhì)。加入少許芝麻油，湯汁味道會更加鮮美。
3、風(fēng)味豆角：豆角的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、磷、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中以磷的含量最豐富，有健脾補(bǔ)腎、調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、消暑化濕和利水消腫的功效，特別適合脾胃虛弱所致的食積、腹脹者食用。豆角煮好后要迅速過涼水，以保證成品的色澤翠綠。
4、干燜香菇：香菇富含碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏等功效。香菇富含的維生素D，能促進(jìn)鈣、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育。香菇鮮嫩可口，烹飪時(shí)間不宜過長，以免影響成品口感。
5、醬燜豆角：豆角的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、磷、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中以磷的含量最豐富，有健脾補(bǔ)腎、調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、消暑化濕和利水消腫的功效。尤其適合脾胃虛弱所致的食積、腹脹者食用。豆角在焯水時(shí)，在水中加入少許鹽和食用油，可以使豆角顏色更翠綠。
6、芥藍(lán)拌黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、磷、糖類、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素、維生素B1、維生素E等。黃豆所含的鈣，易被人體吸收，可防止缺鐵性貧血，對嬰幼兒及孕婦尤為重要；其所含的鋅具有促進(jìn)生長發(fā)育的作用；其所含的維生素B1可促進(jìn)幼兒腦部的發(fā)育，防止肌痙攣。在食用黃豆時(shí)應(yīng)將其煮熟、煮透，若黃豆半生不熟時(shí)食用，常會引起惡心、嘔吐等癥狀。
7、辣拌土豆絲：土豆含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)，能健脾和胃、益氣調(diào)中、通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、大便不暢等有食療作用，還可輔助治療消化不良、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。土豆切絲后，可先放入清水中浸泡片刻再煮，這樣制作出來的菜肴口感更加爽脆。
8、閩醉排骨：排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等元素，具有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。腌漬排骨時(shí)，如果加入適量白酒腌漬，能更好地去腥，還可以保持原味。
9、嫩春三筍：萵筍中的礦物質(zhì)、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。萵筍還含有一定量的微量元素鋅、鐵，鉀離子含量也很豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。萵筍焯水時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯煮的時(shí)間過長、溫度過高會使萵筍綿軟，失去爽脆的口感。
10、檸汁藕片：蓮藕的含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等有虛弱之癥的人十分有益。蓮藕還含有豐富的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用，對于瘀血、吐血、尿血、便血的人以及孕婦、白血病人極為適合。檸檬汁不要放過多，以免太酸，掩蓋藕片的脆甜口感。