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古時候的人們一天吃幾頓飯呢？是像我們現(xiàn)在這樣一日三餐嗎？應(yīng)該不是這樣的，畢竟在當(dāng)時中國非常的貧窮，而且糧食也沒有這么多。如果隨意吃，那就早沒吃的，都得餓死了。到底古時候的人一天吃幾頓呢？

一天吃幾頓飯？

當(dāng)下一般是三頓（當(dāng)然有的人因養(yǎng)生或治病需要，一天吃四、五頓，那是特殊情況，不在本文討論之列），但古人特別是秦漢以前所謂普通老百姓卻是吃兩頓，俗稱“朝食”（大約上午九、十點左右和“哺食”（大約在下午三、四點左右），也就是一早一晚。

但從唐、宋是個例外，宋朝老百姓和當(dāng)下一樣，一天吃三頓。當(dāng)然類似的“例外”，對宋朝來說還不止這一個，后面會有講述。

為啥古人一天只吃兩頓飯呢？

是為了身體健康嗎？當(dāng)然不是，因為古人平均壽命和當(dāng)下人沒法比，人生七十古來稀，當(dāng)下人活到七、八十比較常見。

古人吃兩頓，最根本的原因還是當(dāng)時生產(chǎn)力底下，袁隆平還沒出生，糧食生產(chǎn)率自然不高，如果大家都一天三頓，敞開肚皮吃，糧食是不夠吃的。

其次，我們現(xiàn)在吃晚飯，大多有電燈照明，很溫馨，可古人沒當(dāng)下人好命，因為沒電。有人說，古代不是有油燈嗎？

嗯，這個確實有，但普通老百姓可消費不起，尤其一用就是幾個小時，那得花費多少銀子啊，老百姓自然心疼，只能以“好鋼用在刀刃上”的心態(tài)，特別急需時才用油燈，否則就不會有什么“鑿壁借光”的故事了。因此，說古人基本上沒啥夜生活，倒也是事實。

每到傍晚天黑時，大多老百姓就要“洗了睡”。既然睡的早，那起床時間自然也早。

古代老百姓基本上在五、六點（天蒙蒙亮的樣子），就已經(jīng)起床了?；实凵铣彩沁@個時間，大臣們五點左右，就得從熱被窩里爬起來上朝，因為遲到是要打屁股的。

因為古人沒有中飯的習(xí)慣，自然也沒有午睡的習(xí)慣。因為午睡是吃了中飯后，血液大多到胃里導(dǎo)致腦供血不足，人會感到暈沉沉才有午睡的需要。

孔子的學(xué)生宰予大白天睡覺，氣得孔老夫子大罵宰予：“朽木不可雕也，糞土之墻不可圬也?！?/p>

剛才我說唐、宋時期是個例外，就是老百姓也開始吃中餐了。

賈島《送貞空二上人》詩云：“林下中餐后，天涯欲去時”，就管午飯叫“中餐”。白居易《詠閑》云：“朝眠因客起，午飯伴僧齋”，就叫午飯了。

唐、宋經(jīng)濟確實夠發(fā)達，商業(yè)活動很繁榮。到了晚上，有錢的老百姓大多想上街溜達、娛樂、消費，城市商戶也想借此做生意多發(fā)點財，恰好，特別是宋朝皇帝很開明，推行的是鼓勵經(jīng)商（７０％的稅收帶來工商）政策，加之簽訂合議后多年無戰(zhàn)事，干脆就取消了實行了好多年的“宵禁”政策。

百姓們晚上上街干什么呢？他們逛夜市，吃夜宵、看戲、溜達，談?wù)剳賽?，甚至到公共澡堂去洗澡（公共澡堂直到宋朝才出現(xiàn)）等。也就是從宋朝開始，“吃宵夜”的概念才出現(xiàn)。

北宋南遷臨安，原開封市民也把在吃夜宵的傳統(tǒng)習(xí)慣帶到了南方，在這一時期，雖然鄉(xiāng)下人依然是兩頓，但家里條件好的，在自己家里做夜宵，城市多數(shù)會在晚上吃夜宵（當(dāng)然有的在家里吃）。宋朝皇帝喜歡吃夜宵時喝羊肉湯，這個習(xí)慣還普及到了民間。

明、清兩朝延續(xù)了“宵禁”政策，明清兩朝的平常百姓重新恢復(fù)到一日兩餐的情況。不過那些皇親國戚、貴族地主、大戶們除外，由于在大宅院內(nèi)，這些大戶基本上還保留自己的夜生活，內(nèi)容基本上是看戲，夜宵等自然是免不了，這也看得出古代貧富差距很嚴(yán)重。

其實，不僅是明清，就是從春秋戰(zhàn)國開始到清末，皇室、貴族階層以及有錢人，大多也是一日三餐甚至更多餐。比如漢朝帝王就是法定四餐制。班固《白虎通》還解釋了原因，說，“王者之所以日四食何？明有四方之物，食四時之功也?！辈贿^，普通老百姓卻消費不起，不要說兩餐，遇到戰(zhàn)亂災(zāi)荒，能保證一天有一頓飯就不錯了。

那么，中國普通老百姓一日三餐何時出現(xiàn)呢？鴉片戰(zhàn)爭以后，西方文化陸續(xù)進入中國，自然也包括一日三餐的習(xí)慣，再加上糧食生產(chǎn)率比過去有所提高，于是到了20世紀(jì)早期，一日三餐的習(xí)慣逐步普及到民間。

不管是一天兩頓還是三頓，既然說是吃飯，那么古人餐桌上，究竟都有些啥呢？餐桌上從單調(diào)乏味到現(xiàn)在的豐富可口，真不是一蹴而就的事，確實經(jīng)歷了一個極為漫長的過程。