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2023-01-30
古代飲食：秦朝一日兩餐，漢宋一日多餐
更新時(shí)間：2022-09-06 22:02:35作者：佚名
現(xiàn)代社會(huì)的人們一般情況下習(xí)慣一日早中晚三餐。那么古代人是不是和現(xiàn)代人一樣一日三餐呢？
實(shí)際上秦漢以前人們一天只吃兩頓飯，當(dāng)時(shí)由于農(nóng)業(yè)的不發(fā)達(dá)，糧食有限。古代《墨子·雜守》記載，士兵每天吃兩頓飯，食量分為五個(gè)等級(jí)。
秦漢以前，進(jìn)餐的時(shí)間也很講究，第一頓稱為“朝食”，在太陽行進(jìn)到東南方的位置時(shí)，進(jìn)行就餐。第二頓稱為“食”，時(shí)間為在申時(shí)，就是現(xiàn)在下午四點(diǎn)左右。
到了漢代以后，一日兩餐就變成了一日三餐或四餐。而且，三餐也開始有了早，中，晚的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指的就是早晨起床洗漱后所用之小食。到了唐代，寒具有點(diǎn)類似于點(diǎn)心之稱。古書《能改齋漫錄》記載：“世俗例以早晨小食為點(diǎn)心，自唐時(shí)已有此語”。至今，我們也有許多地方稱早飯為早點(diǎn)，午飯，古代人稱為中飯或者過中。
在宋朝時(shí)期，已實(shí)施一日三餐，但多數(shù)宋朝平民省吃儉用，不吃午餐。所以宋朝的飲食行業(yè)自然也分成了三派。一派是只賣早點(diǎn)的攤販，一派是食店，只賣晚餐。最后一派是酒樓，既賣早點(diǎn)，又賣晚餐，還順帶賣賣黃酒。那午餐有人賣嗎？有，但是很少，最多的就是大酒樓營業(yè)時(shí)間長，營業(yè)到中午。所以，大家有時(shí)看歷史電視劇，中午時(shí)，宋朝百姓聚會(huì)吃飯，那是錯(cuò)誤的。
聽說以前的歐洲人也是一日兩餐，例如輝煌的希臘時(shí)代，市民們習(xí)慣于不吃早餐，只吃午餐和晚餐，很想一些現(xiàn)代晚睡晚起的年輕人。還有像英國的維多利亞時(shí)代，工人們習(xí)慣不吃午餐，只吃早餐和晚餐，像極了宋朝省吃儉用的平民。
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