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2023-01-30
冰糖葫蘆的來歷（冰糖葫蘆的來歷故事）
更新時間：2022-09-08 18:07:05作者：佚名
1、冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球，是中國傳統(tǒng)小吃，起源于南宋。一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見。
2、冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營養(yǎng)元素。采用現(xiàn)代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養(yǎng)食品。