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1、反芻是指一些動物進食經(jīng)過一段時間以后，把半消化的食物從胃里返回到嘴里再次咀嚼，牛吃完草料后或臥地休息時，人們會看到牛嘴不斷咀嚼，再次吞咽，每次約1~2分鐘，每天約6~8小時進行反芻，這樣能使大量飼草變細、變軟，較快地通過瘤胃到后面的消化道中去，這樣使牛能食用更多的草料。

2、牛采食一般比較匆忙，尤其是粗飼料，大部分沒有經(jīng)過充分咀嚼就吞咽進入腫瘤胃，經(jīng)過腫瘤胃的浸泡和軟化一段時間后，食物經(jīng)過逆嘔再次回到口腔，再次咀嚼，再次混入唾液吞咽進入腫瘤胃的過程。牛生病、過度疲勞、受到外來強烈刺激時，反芻行為會減弱或完全停止，反芻停止后，食物停留在腫瘤胃內(nèi)，發(fā)酵引起的氣體不能排出，多引起腫瘤胃膨脹。