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2023-01-30
重陽節(jié)吃點(diǎn)什么 重陽節(jié)吃點(diǎn)什么菜
更新時(shí)間：2022-09-29 03:39:34作者：智慧百科
1、重陽糕：重陽糕是重陽節(jié)的主要吃食之一，我國(guó)南北方此食俗均十分盛勝。北方以面粉制糕為多，南方以糯米粉制糕為多。北方的重陽糕，有油糖果爐，有發(fā)面花果蒸糕。發(fā)面蒸糕是將面粉發(fā)酵后，扣入小碗中，每小碗底放各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞紅絲、綠絲等，上籠蒸，蒸熟后將面糕倒出，正好各種花果在面糕上面，并呈饅頭狀。面發(fā)重陽糕，松甜軟糯，十分好吃。南方的重陽糕是以糯米粉為主，加水搓揉后加食塘上籠蒸，待熟冷卻后，切成菱形狀，糕很小，似乎一口可吃一塊。不論是南北方，重陽糕上均要剪五色紙彩旗插之糕上。
2、重陽饃：用白面蒸成圓塔形的模，模上插茱英、艾草葉等花草。這天家家戶戶要登高野游，這種白面蒸制的重陽摸既耐饑，又便于攜帶。重陽模多為我國(guó)西北地區(qū)重陽節(jié)的吃食。
3、糍粑重陽糕：糍粑糕多為我國(guó)西南地區(qū)的重陽節(jié)吃食。這天家家戶戶用糯米制糍粑，親友間互相請(qǐng)吃撇把，喝米酒，有“共慶豐收”之意。民謠云：“九月九，喝辣酒，吃核把，慶豐收?！币虼耍髂系貐^(qū)又稱重陽節(jié)為糍粑節(jié)。
4、菊花酒：重陽節(jié)家家戶戶均爭(zhēng)飲菊花酒。菊花酒在每年九月菊花盛開之時(shí)釀制，但當(dāng)年釀制不能當(dāng)年飲用，需待一至二年后，釀成菊花露汁（將上品菊花采摘后，放陰涼處陰千、浸入釀制好的上好燒酒之中）。食用時(shí)，每5斤白酒中溶入1兩菊花露汁，即成菊花酒。此酒，質(zhì)地純潔，色澤金色，味甘甜、馥郁而有菊花香味，回味悠長(zhǎng)。在古時(shí)，菊花酒作為藥酒，是祛傷補(bǔ)身健體的藥酒，在秋去冬來的重陽節(jié)開始飲用，的確對(duì)人體有益。
5、菊花湯：重陽節(jié)還有飲菊花湯的食俗，謂能祛疾。將新鮮菊花采摘洗凈，放入陶器或瓷器的炊具內(nèi)（不可用鐵器），先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)入文火慢慢熬制。飲用時(shí)略加冰糖或蜂蜜，對(duì)人體有益。這天，小孩因不善飲菊花酒，故大多飲菊花湯。舊時(shí)，許多家長(zhǎng)還用菊花湯的湯汁和花渣替小孩洗澡，認(rèn)為菊花水沐浴可除膚疾。