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2023-01-30
為什么桃紅時(shí)節(jié)鱖魚肥 為什么春天鱖魚肥
更新時(shí)間：2022-10-15 17:19:20作者：智慧百科
1、鱖魚為肉食性魚類，食物中主要成份是螃皺、餐條、紅鰭舶、似鯽、蝦類，在魚苗階段以吞食其他魚類為生；體長(zhǎng)200毫米左右時(shí)，主要以蝦類、螃皺為食；長(zhǎng)至250毫米以上，則以鯽、鯉為主。越冬期間，一般停止攝食。春暖花開時(shí)，鱖魚從江湖深水越冬場(chǎng)游至沿岸淺水區(qū)，捕食最旺盛，吃得脂滿體肥。此時(shí)雌雄都有側(cè)臥湖底凹陷處的習(xí)性，漁民用“踩鱖魚”或“鱖魚夾”等方法捕捉上市。
2、江南暮春，正值鱖魚產(chǎn)卵盛期，更是膏腴脂肥。鮮味殊佳。蘇州的“得月樓一餐館，久已烹飪鱖魚著稱。到蘇州欣賞庭圓景色的游客，慕名而至，品嘗之后無(wú)不叫絕。
3、為滿足更多人品嘗鱖魚需求，水產(chǎn)科技工作者研究成功了鱖魚人工養(yǎng)殖技術(shù)，人工授精、孵化的魚苗，只要精心喂養(yǎng)，當(dāng)年可長(zhǎng)到50-100克，第2年可長(zhǎng)成500克左右。在青草、鰱、鳙成魚養(yǎng)殖池中、每畝混養(yǎng)20-30尾鱖魚，即可清除池中小雜魚，年底又能獲得商品鱖。這種利用天然小雜魚、蝦類換取經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的水產(chǎn)品的養(yǎng)殖方式，很有利于小型湖泊或湖汊的漁業(yè)發(fā)展。