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2023-01-30
古代專門給皇上試菜的太監(jiān)叫什么
更新時間：2022-05-19 14:17:04作者：佚名
1、宋朝之前給皇上嘗菜的都是宦官，明朝嘗菜的叫奢員，清朝叫尚覺祿。
2、古代皇帝飲食有專門的制度和規(guī)定，并且有專門的人負責，一般在皇宮內(nèi)的太監(jiān)們又專門從事皇帝飲食起居工作的，他們每天做的飯菜基本都不重復，還專門從外面請了專門的廚師做菜，還有一部分是內(nèi)部從小培養(yǎng)的廚師，飯菜的種類、口味、形狀、性質(zhì)各不相同。如皇帝早上吃的面食、中午吃的飯食、晚上吃的各不相同，除非皇帝有特別的指示和需要，否則每天吃的飯菜都是不同的，一方面是防止有人做手腳，一方面是怕皇帝總是吃一種類型會膩味，所以要換著花樣的做菜。
3、此外，在飯菜正式上桌前都會有專門的太監(jiān)或負責人對做好的飯菜進行先嘗試，看看有沒有問題還有用銀質(zhì)的器具進行測試，看看銀質(zhì)的器具有沒有什么變化，比如發(fā)黑，如果出現(xiàn)了這樣的情況那就說明飯菜有問題，通過了的話才能正式拿給皇帝吃，從了人試吃之外也會養(yǎng)一二只動物在宮內(nèi)，有時也會拿給動物們吃，都沒有問題了，最好才呈送給皇帝吃。
4、皇帝在吃飯的時候也是有規(guī)矩的，叫做淺嘗輒止，不管什么樣的飯菜，哪怕皇帝在喜歡吃也只能嘗幾口，然后就要撤下去，不能在吃了，這也是為了防止飯菜出現(xiàn)問題，量少的話還事情不大，要是量大的話那是無論如何也很難挽回的，所以皇帝即使可以嘗遍天下山珍海味，也不可能盡興的，這也是普通人無法體會到的，這也是一種高處不勝寒的體驗。