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1、首先把綠豆倒入碗中，挑一些顆粒飽滿的豆子，因為接下來會泡發(fā)綠豆，如果癟的空的綠豆泡發(fā)后，會壞掉，發(fā)愁，影響做出來的豆芽味感。

2、接下來，就往碗中倒入清水，沒過綠豆為準(zhǔn)。注意：讓綠豆充分浸泡10個小時?？梢灶^天晚上10點泡上的，第二天8點，早起正好開始，時間剛好合適。

3、找一個透氣性比較好的容器，可以用淘米盆，因為底部有很多洞洞，或者用水果籃，縫隙大，透氣性好，適合綠豆芽泡發(fā)。

4、找一個吸水性較好的棉布，布浸濕，擰干，在水果籃底部鋪平。這樣做可以讓綠豆處于潮濕的環(huán)境，但又不會水分太大。

5、把泡好的綠豆平鋪在籃子底部的籠布上，就可以了。盡量讓綠豆均勻平鋪，不要大量聚集在一起，防止泡發(fā)爛。注意：用另一塊浸濕擰干的棉布或籠布搭在籃子上方，這樣做有兩個目的：一保持濕潤環(huán)境，二讓綠豆處于黑暗的環(huán)境。

6、這個很重要的，直接把籃子放進(jìn)壁櫥內(nèi)，讓它處于黑暗的環(huán)境，這樣適合綠豆芽的成長。如果光線量大，有可能發(fā)出的豆芽發(fā)苦。

7、最后一個重要的關(guān)鍵點，每隔5個小時，用水沖一下豆芽，這樣大約五六天，豆芽就發(fā)好了，可以吃了。