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2023-01-30
清明節(jié)吃青團(tuán)有什么寓意，清明節(jié)吃青團(tuán)的風(fēng)俗來源什么
更新時(shí)間：2022-05-26 10:27:37作者：未知
青團(tuán)是清明節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，味道甜而不膩，在古代主要是用作祭祀品，清明節(jié)吃青團(tuán)的風(fēng)俗來源什么？有什么寓意？
清明節(jié)吃青團(tuán)的風(fēng)俗來源什么
清明節(jié)之所以會吃青團(tuán)，主要是一種風(fēng)俗習(xí)慣，相傳清朝時(shí)期，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。 農(nóng)民將艾草洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。
然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵，李秀成吃了青團(tuán)，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來太平軍都要學(xué)會做青團(tuán)以御敵自保，于是吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。
清明節(jié)吃青團(tuán)有什么寓意
有祭祀以及團(tuán)圓的寓意。
青團(tuán)是特屬于江南地區(qū)的一種特色小吃，主要是將艾草汁與糯米粉攪拌制成的，當(dāng)然其中可以加一些餡料，一般每年清明節(jié)的時(shí)候江南地區(qū)的人們都會做青團(tuán)，古時(shí)候青團(tuán)主要作為祭祀品使用。 但現(xiàn)在青團(tuán)作為祭祀品的文化已經(jīng)逐漸減淡，不僅僅是祭祀用了，人們也會將其當(dāng)做小吃食用，當(dāng)做小吃具有一定團(tuán)圓的寓意。
青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
飲食注意事項(xiàng)：
1、務(wù)必趁熱吃。因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米冷卻后容易反生，不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞。
2、搭配易消化的食物一起吃。最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這樣可以幫助青團(tuán)的消化和營養(yǎng)吸收。
3、不要和肥肉混吃。糯米本身不太好消化，如果和油脂混雜在一起會加重腸胃負(fù)擔(dān)，易引起消化不良。