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元宵、湯圓的外皮主要是糯米做的，難消化，元宵和湯圓內(nèi)餡不僅高糖、高熱量，還高油脂，因此不宜多吃，那么元宵咋吃才健康？元宵和湯圓怎樣吃不胖？下面小編帶來介紹。

元宵咋吃才健康

元宵外皮黏性大，餡兒高糖、高熱量，有的還含有高油脂，不容易消化，因此不宜多吃。

建議吃元宵時(shí)搭配綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，既可降低消化道中食團(tuán)的黏度，又能改善元宵餡兒帶來的發(fā)膩感。此外，元宵外皮的主要原料是糯米，冷卻后更加難以消化，所以應(yīng)該趁熱吃，吃元宵后還應(yīng)減少主食的攝入。

元宵的煮制方法主要有水煮和油炸兩種，油炸會(huì)增加元宵的油脂含量，推薦水煮方式。糯米不易消化，應(yīng)盡量選擇中餐時(shí)食用，因?yàn)榍宄咳梭w消化機(jī)能正在從休眠狀態(tài)中逐漸恢復(fù)，夜晚進(jìn)食不易消化的食物，會(huì)讓消化系統(tǒng)“開夜車”，對(duì)健康更不利。但無論何時(shí)吃，都要把總量控制好。

還有就是面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵(湯圓)產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢?

消費(fèi)者宜在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購(gòu)買元宵(湯圓)，需仔細(xì)查看包裝是否完整、密封，選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品，并認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽信息，如：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等標(biāo)簽內(nèi)容。

消費(fèi)者切忌購(gòu)買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵(湯圓)。

元宵和湯圓怎樣吃不胖

據(jù)測(cè)算，1兩湯圓相當(dāng)于3兩米飯的能量，所以湯圓一定不要多吃。建議健康的成人食用5～6個(gè)/餐，60歲以上老年人食用3～4個(gè)/餐，3歲以上幼兒食用2～3個(gè)/餐。

高血糖、高血壓、高血脂等“三高”人群，冠心病、急性胃腸炎患者都應(yīng)少吃元宵，以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、嬰幼兒也應(yīng)盡量少吃元宵，監(jiān)護(hù)人要特別留意其別被元宵卡住食管、氣管。

糖友們?cè)诔栽鼤r(shí)要注意，如果吃了四個(gè)左右中等大小的元宵，就不要再吃米飯、饅頭等主食了。建議糖友們可以在家自制一些健康元宵或湯圓，可以用粗雜糧粉代替一些糯米粉，做成實(shí)心小元宵，或者用葷素搭配的餡料代替?zhèn)鹘y(tǒng)甜餡包成湯圓，降低元宵和湯圓的升糖指數(shù)。喜歡吃甜口的，可以適量用甜味劑代替白糖來調(diào)味。