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1、端午節(jié)“五黃”指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。

2、中國(guó)江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。神話傳說(shuō)《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。據(jù)民間說(shuō)法，在正午食用五黃可以更好的驅(qū)毒避邪。

3、端午有個(gè)說(shuō)法，叫做：“五月五，五黃三白過(guò)端午?！蔽逶掠址Q五黃月，所以端午節(jié)要吃五黃：雄黃酒、黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃；還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。另外，還要吃“一紅”，它指的是莧菜（當(dāng)?shù)匕l(fā)音接近“汗”）（加大蒜炒熟后菜湯紅色）。