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2023-01-30
端午節(jié)為什么要吃蒜（端午節(jié)為什么要吃蒜煮雞蛋）
更新時(shí)間：2022-05-26 23:11:11作者：未知
1、在古代的養(yǎng)生學(xué)家看來，農(nóng)歷的五月，天氣炎熱，雨量增多，蚊蟲滋生，傳染病也逐漸多了起來，具有毒性的五種動(dòng)物，即毒蛇、蜈蚣、蝎子、守宮、蛤蟆也活躍起來，所以農(nóng)歷五月被稱為“百毒之月”，又有“惡月”“毒五月”之稱。也正是因?yàn)檫@樣，在端午節(jié)前后，我國(guó)民間有在門上插艾蒿、懸菖蒲、掛大蒜的習(xí)俗。因此，艾蒿、菖蒲和大蒜被稱為“端午三友”。為什么要在端午節(jié)這天懸掛菖蒲、艾草和大蒜呢？主要是根據(jù)這三種植物的特點(diǎn)，于是就成了以菖蒲作劍，以艾作鞭，以蒜作錘的“三種武器”了，認(rèn)為這樣可以退蛇蟲、滅病菌、斬妖除魔、驅(qū)毒避邪。
2、然而，在有些地區(qū)，有著端午吃大蒜的習(xí)慣，并有諺語(yǔ)為證：“端午不吃蒜，邪從門前鉆?！痹诙宋绲闹形?，每家都會(huì)選用獨(dú)頭大蒜放在灶膛里燒熟了給孩子吃，夏天不拉肚子，腹內(nèi)不生寄生蟲。
3、也有的用豆腐燉大蒜，不僅味道不錯(cuò)，也是作為端午避“五毒”、驅(qū)瘟邪的美食。也有在端午這天把事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，或者還在煮大蒜和雞蛋的同時(shí)放上幾片艾葉，也做作為驅(qū)避“五毒”，有益健康的食材。
4、但是在端午吃大蒜的習(xí)俗中，有一個(gè)值得重點(diǎn)介紹的，那就是“蒸獨(dú)蒜”。在挖大蒜的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)遇到一顆蒜苗只長(zhǎng)一個(gè)又圓又大的蒜頭，這樣的稱之為獨(dú)蒜。在做蒸獨(dú)蒜的時(shí)候，先將若干個(gè)獨(dú)蒜的外皮剝掉，清洗干凈，放在碗里裝好，撒上一些紅糖，放在鍋里蒸至熟爛為度，蒸熟后，再淋一勺香油，用筷子和勻。這樣蒸好的獨(dú)蒜有一股特有的香味與辛辣味，會(huì)讓人的味覺神經(jīng)高度興奮，也讓人的胃口大開，還有殺菌驅(qū)邪防病等功能。