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2023-01-30
中國傳統(tǒng)餐桌禮儀（中國傳統(tǒng)餐桌禮儀文化）
更新時間：2022-05-27 10:04:57作者：佚名
1、賓客入座時，要遵循長者和客人先安排入座的原則，晚輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，咱們中國講究“上座”，這個位置一定是留給入座賓客中威望最高的長者。切不可讓重要的賓客坐在門口的上菜位置。
2、入座之后，就安安靜靜等著上菜，不要肆意喧嘩或者隨意起身來回走動。如果你作為東道主的話，要給賓客們倒酒倒茶，尤其是長輩，以示尊敬。中途要是電話響了或者想上洗手間，要跟鄰座的賓客打個招呼，不要一聲不響突然人不見蹤影。
3、點(diǎn)菜的時候，要記得事先詢問在座的賓客有沒有忌口。在條件允許的情況下，盡可能照顧到更多賓客們的用餐體驗(yàn)。這樣會顯得作為東道主的你特別有禮貌，給親朋好友或者領(lǐng)導(dǎo)同事留下好印象。點(diǎn)菜遵循中式菜單的冷盤、炒菜、主菜、湯、主食和飯后甜品或者水果的順序點(diǎn)菜比較不容易遺漏。
4、上菜之后，晚輩們不可以急著動筷，相信這點(diǎn)對于現(xiàn)在的小朋友來說似乎有些“難辦”，從小嬌生慣養(yǎng)的他們，習(xí)慣了好吃的自己先吃，這樣做其實(shí)很不合適。應(yīng)該先等長輩、領(lǐng)導(dǎo)、客人先動筷，自己再動筷。從小就要教導(dǎo)孩子要懂得在餐桌上尊重賓客，長輩們會發(fā)自肺腑地覺得這個孩子特別有家教。
5、餐桌上如果有魚這道菜的話一定要記得魚頭朝向主座。用餐的過程中，不要隨意站起身夾相對較遠(yuǎn)的菜，哪怕自己再喜歡這道菜！盡量吃坐著就能夠觸手可及的菜肴，餐桌如果設(shè)有轉(zhuǎn)盤的話要確認(rèn)沒有人在夾菜方可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤。夾菜的時候不可以像鋤地一樣翻動盤子里的菜，也不要越過賓客的手夾菜，這些都是很不禮貌的餐桌用餐行為。
6、用餐期間，如果吃帶有魚刺或者骨頭的菜，所剩殘?jiān)豢梢噪S意吐在地上，也不可以不低頭就直接吐在餐桌上，容易一不小心吐到眼前的菜里。我們吐食物殘?jiān)臅r候，盡量低頭輕輕吐在盛食物殘?jiān)牟捅P里，或者用紙巾包好。動靜要盡可能小一些，別影響到同桌賓客的用餐體驗(yàn)。
7、給賓客或者長輩夾菜或者盛湯的時候，不能用自己用過的筷子，要記得用餐桌上的公筷，這樣比較衛(wèi)生。要知道，你用自己用過的筷子給賓客夾菜，那人家到底是吃還是不吃？為了避免這種尷尬，一定要謹(jǐn)記餐桌上的公筷的使用功能。
8、中國人用餐講究中式餐桌禮儀，吃飯的時候不可以肆意吧唧嘴，喝湯的時候也不要發(fā)出在座賓客清晰聽見的“吸溜聲”。如果碗里有米飯，不可以將筷子豎著插在米飯上，放筷子“休息”或者和賓客聊天的時候要輕放，更不可以用筷子敲打餐具?？傊?，用餐的時候要把動靜調(diào)到盡可能小。
9、用餐的時候，先讓賓客們吃些菜填一填肚子，不要急著讓大家舉起酒杯喝酒，畢竟空腹喝酒對身體不好。敬酒的時候要遵循長幼有序，根據(jù)長輩職位降序進(jìn)行，人要起身站立，敬酒時自己的酒杯要比對方的酒杯低，以示尊敬。
10、中國餐桌禮儀還有一點(diǎn)也特別重要，不管你是作為東道主還是賓客，在用餐期間要注意用餐的進(jìn)度。也就是說菜一上來不能因?yàn)樽约憾亲羽I就狂吃猛吃，結(jié)果大家都還在慢慢用餐的時候，你已經(jīng)吃飽了，這樣顯得很不禮貌，也顯得很沒有涵養(yǎng)和素質(zhì)。吃飽了沒有急事要走的話，不可以起身走動或者離開，等在座的賓客用餐完畢再一起離席。