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2023-01-30
雙刀禮儀要注意哪些（雙刀姿勢(shì)參考）
更新時(shí)間：2022-05-27 10:13:50作者：未知
1、雙刀禮是一種古老的用餐禮儀，只在有相當(dāng)?shù)匚坏纳蠈淤F族中流傳。和現(xiàn)在我們的餐桌禮儀不同，他們使用的是兩把刀。這種用餐方式難度非常大，因?yàn)閮砂巡偷逗茈y控制如意，沒有經(jīng)過專門的訓(xùn)練容易傷到嘴，所以后來便被改為一刀一叉。
2、刀叉的使用。東方人進(jìn)餐時(shí)的主要工具是筷子，而西方人進(jìn)餐時(shí)則要用刀叉。進(jìn)餐時(shí)，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時(shí)，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。如何對(duì)待“左撇子”？時(shí)代在變，我們的觀念也已應(yīng)隨之而變。
3、過去，人們認(rèn)為左撇子是一種怪癖，大人對(duì)孩子從小即嚴(yán)格加以糾正。但當(dāng)今時(shí)代，人們對(duì)左撇子也有了新的看法和認(rèn)識(shí)，使用左手已被大家接受或容忍了。所以，如果我們得知客人中有某一位是用左手握刀的話，不免在擺臺(tái)時(shí)就把刀叉放置在對(duì)他合適的地方，這不但體現(xiàn)了我們對(duì)他的尊重，而且也顯示了我們服務(wù)的周到和細(xì)致。
4、在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。
5、刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用（也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放）。進(jìn)餐時(shí)，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。
6、有些例外，喝湯時(shí)，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。
7、刀叉有不同規(guī)格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時(shí)，不管是否要用刀切，都要使用大號(hào)的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時(shí)，要用中號(hào)刀、叉或勺一般隨刀的大小而變。
8、喝湯時(shí)，要用大號(hào)勺，而喝咖啡和吃冰激凌時(shí)，則用小號(hào)為宜。