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2023-01-30
用餐注意哪些禮儀 說(shuō)說(shuō)用餐基本禮儀有哪些要注意的
更新時(shí)間：2022-05-27 15:48:49作者：佚名
1、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼（正對(duì)門口的為上座，一般是根據(jù)對(duì)方的身份地位來(lái)安排）。
2、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
3、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?，以示歉意?/p>
4、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。
5、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
6、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
7、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
8、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
9、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。
10、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后、方可入坐。
11、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。
12、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
13、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士托拉座椅。
14、喝湯要用湯匙，千萬(wàn)不要端起碗來(lái)喝。
15、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內(nèi)向外方向舀著喝。
16、喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。
17、喝湯時(shí)，不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
18、湯舀起來(lái)，不能一次分幾口喝。
19、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
20、、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。
21、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下來(lái)吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。
22、撕面包時(shí)，碎屑應(yīng)用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。
23、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
24、面包切用刀子割。
25、如面包是烤熱的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。
26、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。
27、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入坐。
28、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
29、必須等大家坐定后，才可使用餐巾。
30、餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
31、切忌用餐巾擦拭餐具。
32、餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。
33、多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。
34、粒狀水果如葡萄，可用手抓來(lái)吃。
35、葡萄連子吞吃，如欲吐子，應(yīng)吐于掌中再放入碟里。
36、汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成片，再削皮用刀叉取食。
37、桃及瓜類，削皮切片后，用叉取食。
38、香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開后，用刀吃一口切一口。
39、臺(tái)灣的柑，用手剝皮后，，可用手一片一片的撕下來(lái)吃。
40、草莓類多放于小盤中，用叉取食。
41、西餐在吃水果時(shí)常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但記住，只用來(lái)洗手尖，切勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。
42、剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應(yīng)先洗手指，再用餐巾擦干。
43、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割后用叉取食。
44、入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
45、用餐時(shí)須溫文爾雅,從容安靜,不能急躁.
46、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其是招呼兩側(cè)的女賓。
47、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
48、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
49、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
50、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
51、吃進(jìn)口的東西不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
52、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。
53、自己手上拿刀叉時(shí)，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
54、好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
55、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
56、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、放屁。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
57、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
58、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
59、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
60、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可身手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
61、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
62、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
63、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
64、在餐廳就餐，不要搶著付賬，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付賬，未爭(zhēng)得朋友同意亦不宜代友付賬。
65、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。
66、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
67、食肉時(shí)，兩唇合攏，不要出聲。口中食物未吞下，不要再送入口中。