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1、在北太平洋海域，包括鄂霍茨克海、白令海、日本、美國阿拉斯加州沿岸都有鱈魚的分布和出產(chǎn)。中國的鱈魚則產(chǎn)于黃海東部。

2、鱈魚含有豐富的核蛋白、球蛋白以及各種必需氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易消化吸收，另外還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、硒、B族維生素等，因此特別適合兒童、青少年食用，有助于生長發(fā)育。

3、鱈魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，經(jīng)常食用有利于預防高血壓病、心肌梗死等心血管疾病。