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1、枸杞葉及第湯。食材：瘦肉200克，豬肝150克，豬粉腸50克，枸杞葉350克，枸杞少許，姜適量。

2、枸杞葉摘下，洗凈；

3、豬肉切片，加入少許鹽、食用油、生粉，充分拌勻；

4、豬肝切成薄片，先用冷水清洗一下，去下血水，將血水濾干，加入少許鹽、食用油、生粉，用手充分揉抓。分別腌制15分鐘；

5、把豬粉腸的一端，接在水龍頭上,打開(kāi)水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走，加入1勺鹽和生粉在粉腸上面，用手反復(fù)地抓擠，搓洗干凈，撕掉邊上白色的東西，把豬粉腸反過(guò)來(lái)，加入鹽和生粉反復(fù)地抓擠，搓洗干凈備用；

6、豬粉腸先焯水，再切小段，鍋里燒水，放少許姜片，水開(kāi)后放入豬粉腸煮軟；

7、豬粉腸煮軟后，放入瘦肉，枸杞葉，和放鹽，再次煮開(kāi)；

8、再放入豬肝，和洗凈的枸杞，煮到豬肝不紅，已變色，滴點(diǎn)油，即起鍋。

9、枸杞葉及第湯口感清淡鮮美、口味甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱解毒、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、清肝明目、生津止渴。粉腸比較難買(mǎi)到，買(mǎi)不到的話，豬肝瘦肉即可。