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2023-01-30
贛州端午節(jié)有什么小吃（贛南過年小吃）
更新時(shí)間：2022-06-01 10:06:25作者：未知
1、蒸艾飯。想必很多贛南人都吃過艾飯。端午節(jié)前，不少人都會(huì)攜家?guī)ё尤ヒ巴獠杉菟?，如艾草、麻葉、白頭翁等……這些草藥就是用來做艾飯的。
2、將草藥洗凈煮熟后與事先濾好的糯米拌在一起，加入喜愛的調(diào)料整熟，就成了艾飯。端午那天，家家戶戶都會(huì)吃上這種青綠色的飯，尤其是容易長(zhǎng)痱子的孩子更會(huì)被家長(zhǎng)強(qiáng)迫著多吃幾口。其實(shí)，艾是一種常用的中藥材，具有清熱解毒、除濕止癢等作用，至今民間還有“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。吃艾飯，也有著祛除疾病的象征。
3、吃“五黃”?！拔妩S”指黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒。端午當(dāng)天的午時(shí)被稱為“毒時(shí)”，民間傳說這個(gè)時(shí)候毒氣最盛，要吃一些清淡的食物來“攻毒”。尤其是吃黃鱔，又被認(rèn)為是“五黃”中最為滋補(bǔ)的。
4、客家的不少老人都還存著端午當(dāng)天吃“五黃”的記憶，從前一到端午節(jié)，一些社區(qū)都會(huì)擺上大桌子，請(qǐng)老人小孩坐在桌前，一起吃“五黃”，把酒言談。到了現(xiàn)在，這種習(xí)俗已經(jīng)逐漸離我們遠(yuǎn)去了，不少家庭會(huì)單獨(dú)吃一些傳統(tǒng)食物，但在年輕人的眼中，已經(jīng)不會(huì)特地挑選“五黃”作為主食了。