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1、確定品種。種植辣椒之前要想好種植什么樣的品種。牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒、朝天椒等?？筛鶕?jù)市場和種植經(jīng)驗(yàn)選擇。

2、種子消毒。沒有包衣的種子，在催芽之前必須進(jìn)行消毒處理，不然的話，容易感染病菌、病毒。處理方法：50%多菌靈500倍，70%甲基托布津800倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60～70攝氏度的熱水浸泡20分鐘（邊浸泡邊攪拌，防止?fàn)C傷種子），一般浸泡30～60分鐘左右，然后沖洗催芽。

3、培育壯苗。俗話說：苗壯三分收。培育壯苗是高產(chǎn)的關(guān)鍵。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：莖桿粗壯、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。苗齡一般在30～40天左右，3～5葉期容易成活，緩苗快；超過7個葉，苗齡過大，緩苗慢，影響生長。辣椒一般三葉期就進(jìn)行花芽分化了，所以說，培育壯苗是辣椒高產(chǎn)的關(guān)鍵。

4、肥水管理。辣椒屬于淺根系作物，根系不發(fā)達(dá)，既怕旱又怕澇，所以在肥水管理上要格外注意。