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2023-01-30
涮羊肉起源于什么朝代 涮羊肉起源地是什么
更新時(shí)間：2022-11-08 17:41:17作者：佚名
1、關(guān)于涮羊肉起源于哪個(gè)朝代至今有三種說(shuō)法：第一種是在元代，經(jīng)由元世祖忽必烈命名；第二種是起源于清朝的初期，滿族入關(guān)后才興起的；第三種是起源于宋遼，在當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)和壁畫中，均有記載吃涮羊肉的情景。
2、第一種來(lái)源是因?yàn)?，?dāng)年忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，在人困馬乏的時(shí)候，猛想起家鄉(xiāng)的菜肴，于是就讓軍廚去做，但是這個(gè)時(shí)候發(fā)現(xiàn)有敵情，于是廚師就將羊肉切成薄肉，在水中涮好，忽必烈吃完之后，翻身上馬迎敵，獲得勝利。戰(zhàn)勝回營(yíng)后，成吉思汗叫軍廚再做一次，而這次軍廚又配備了不少的小料和配菜，將領(lǐng)們吃后人人贊不絕口，于是眾人請(qǐng)求忽必烈賜名，于是忽必烈賜名“涮羊肉”。
3、第二種來(lái)源是清初，滿族入關(guān)后興起的，當(dāng)時(shí)康熙、乾隆曾經(jīng)舉辦過(guò)幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，這其中就有羊肉火鍋，而這種羊肉火鍋就是涮羊肉，之后被人買通了太監(jiān)，從宮中偷出了涮羊肉的佐料配方，涮羊肉才得以出現(xiàn)在大家的面前。
4、第三種是在文獻(xiàn)中記載的，在發(fā)掘的遼代壁畫中，就有吃涮羊肉的情景，這也是我們目前所知描繪涮羊肉的最早資料，之后在宋朝的《山家清供》中也涉及到涮羊肉。
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