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1、種菜要根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)時(shí)期、土壤營(yíng)養(yǎng)等情況來決定施肥數(shù)量、種類。一般苗期營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)可以少量進(jìn)行葉面施肥，定植時(shí)施足底肥，快速生長(zhǎng)期間依據(jù)蔬菜缺肥情況追施氮、磷、鉀、微量元素等不同肥料，結(jié)果前期如果缺肥也要追施肥料。

2、施肥注意事項(xiàng)：施肥淺或表施。肥料易揮發(fā)、流失或難以到達(dá)作物根部，不利于作物吸收，造成肥料利用率低。肥料應(yīng)施于種子或植株側(cè)下方16~26cm處。

3、施用雙氯肥。用氯化銨和氯化鉀生產(chǎn)的復(fù)合肥稱為雙氯肥，含氯約30%，易燒苗，要及時(shí)澆水。鹽堿地和對(duì)氯敏感的作物不能施用含氯肥料。對(duì)葉(莖)菜過多施用氯化鉀等，不但會(huì)造成蔬菜不鮮嫩、纖維多，而且可使蔬菜味道變苦、口感差、效益低。尿基復(fù)合肥含氮高，縮二脲含量也略高，易燒苗，要注意澆水和施肥深度。

4、農(nóng)作物施用化肥不當(dāng)，可能造成肥害，發(fā)生燒苗、植株萎蔫等現(xiàn)象。例如，一次性施用化肥過多或施肥后土壤水分不足，會(huì)造成土壤溶液濃度過高，作物根系吸水困難，導(dǎo)致植株萎蔫，甚至枯死。施氮肥過量，土壤中有大量的氨或銨離子，一方面氨揮發(fā)，遇空氣中的霧滴形成堿性小水珠，灼傷作物，在葉片上產(chǎn)生焦枯斑點(diǎn);另一方面，銨離子在旱土上易硝化，在亞硝化細(xì)菌作用下轉(zhuǎn)化為亞硝銨，氣化產(chǎn)生二氧化氮?dú)怏w會(huì)毒害作物，在作物葉片上出現(xiàn)不規(guī)則水漬狀斑塊，葉脈間逐漸變白。此外，土壤中銨態(tài)氮過多時(shí)，植物會(huì)吸收過多的氨，引起氨中毒。

5、過多地使用某種營(yíng)養(yǎng)元素，不僅會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生毒害，而且還會(huì)妨礙作物對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，引起缺素癥。例如，施氮過量會(huì)引起缺鈣;硝態(tài)氮過多會(huì)引起缺鉬失綠;鉀過多會(huì)降低鈣、鎂、硼的有效性;磷過多會(huì)降低鈣、鋅、硼的有效性。

6、鮮人糞尿不宜直接施用于蔬菜。新鮮的人糞尿中含有大量病菌、毒素和寄生蟲卵，如果未經(jīng)腐熟而直接施用，會(huì)污染蔬菜，易傳染疾病，需經(jīng)高溫堆漚發(fā)酵或無害化處理后才能施用。未腐熟的畜禽糞便在腐爛過程中會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫等有害氣體，易使蔬菜種子缺氧窒息;并產(chǎn)生大量熱量，易使蔬菜種子燒種或發(fā)生根腐病害，不利于蔬菜種子萌芽生長(zhǎng)。