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1、谷子的貯藏方法有兩種：一是干燥貯藏，在干燥、通風(fēng)、低溫的情況下，谷子可以長期保存不變質(zhì)；二是密閉貯藏，將貯藏用具及谷子進(jìn)行干燥，使干燥的谷粒處于與外界環(huán)境條件相隔絕的情況下進(jìn)行保存。

2、稻谷日曬或烘干時，只要溫度掌握適宜，一般不會影響品質(zhì)。稻谷的相對安全水分，粳稻比秈稻高些；晚稻比早、中稻高些；需要常年儲存的稻谷種子水分要低于安全標(biāo)準(zhǔn)的1%左右，并盡量保持低溫，才有利于保持發(fā)芽率。把稻谷風(fēng)干到低到安全水分標(biāo)準(zhǔn)1%以下，并儲藏在陰涼處，這樣保管起來較為安全可靠。