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1、挑選綠豆

綠豆芽種植之前，需要事先挑選好綠豆，這點非常重要，注意好綠豆的品質(zhì)，這能影響到后期的發(fā)芽率。挑選外表圓潤、飽滿，沒有病蟲害的種子，提前將有雜質(zhì)、有缺陷、生了病蟲害的綠豆種子剔除掉，這些綠豆不建議用來種植，發(fā)芽率比較低。

2、浸水吸水

將挑選好的種子取出來，之后準(zhǔn)備好一個容器，將種子浸泡到溫水中，水溫保持在20度左右。水溫一定要保持好，水溫太高的話，會破壞種子里面的蛋白質(zhì)，如果水溫太低的話，可能無法促進(jìn)發(fā)芽。種子浸泡一晚上左右，可以使種子充分的吸水。

3、促進(jìn)發(fā)芽

將浸泡好的種子撈出來，然后放到簍子里面，在綠豆上面蓋上一塊浸濕的紗布。要定期往紗布上噴水，保持紗布的濕潤，注意每次灑水不能太多，避免根部處腐爛。將周邊環(huán)境中的溫度保持在20度左右，大約三天左右就能長出綠豆芽來，可以采摘食用了。

4、注意事項

在種植綠豆芽的時候，也可以選在冬季種植，但是一定要在溫暖的室內(nèi)進(jìn)行，避免綠豆芽被凍死。水質(zhì)最好選用井水，這樣能吸收到營養(yǎng)，促進(jìn)生長。