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1、英式使用方法為：左手拿叉，輕握尾端，食指按在柄上，方便用叉固定食物。拿餐刀的方法必須合乎禮儀，一般都是用右手拿刀，食指按在柄上，方便切割食物。左手的叉負責將食品送入口中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者是切一塊，吃一塊。

2、美式使用方法為：左手拿叉，右手拿刀，用叉固定食物，用刀輕輕切割。將食物切割好后，放下刀具，用右手拿起叉子，把食物送入口中即可。需要注意的是：在吃切割食物時，餐刀和餐叉應該稍加傾斜，而不是垂直使用。