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1、伊斯蘭教主要節(jié)日之一。與宰牲節(jié)并稱為伊斯蘭教的兩大節(jié)日。阿拉伯語(yǔ)“爾德·菲圖爾”的意譯。波斯語(yǔ)稱“肉孜節(jié)”(Ruzi)。成年男女穆斯林在伊斯蘭教歷每年9月(俗稱“齋月”)封齋1個(gè)月，每日自黎明前至日落后，禁絕飲食、房事和一切非禮行為，以省察己躬，洗滌罪過(guò)。根據(jù)穆罕默德關(guān)于“見(jiàn)新月封齋，見(jiàn)新月開齋”的訓(xùn)諭，每年齋月始于伊斯蘭教歷9月初新月出現(xiàn)，結(jié)束于教歷10月初見(jiàn)到新月時(shí)為止。

2、開齋節(jié)的主要禮儀有：忙食一物。穆斯林于該日晨禮后速進(jìn)少許飲食，以示戒滿，向真主感恩之意。交納開齋捐。施舍，或扶助貧困，或交予清真寺。舉行會(huì)禮。是日上午，穆斯林沐浴盛裝，心口默頌贊詞，聚集在當(dāng)?shù)刈畲蟮那逭嫠聝?nèi)舉行規(guī)模盛大的會(huì)禮儀式。會(huì)禮者過(guò)多時(shí)可移在廣場(chǎng)或郊野舉行。穆斯林會(huì)禮畢互相握手，共誦贊圣詞，并互致問(wèn)候。除以上主要儀式外，穆斯林還要宴會(huì)親友賓客，鄰里之間相互饋贈(zèng)節(jié)日食品。有的穆斯林在家誦讀《古蘭經(jīng)》，祈求賜福和佑護(hù)全家平安；有的游墳誦經(jīng)悼念亡人。中國(guó)通用漢語(yǔ)的穆斯林將開齋節(jié)視為盛大節(jié)日，稱之為“大爾德”(即大節(jié)日)。新疆地區(qū)的各民族穆斯林，稱開齋節(jié)為“肉孜節(jié)”，并稱此節(jié)為“小爾德”(即小節(jié)日)。開齋節(jié)已成為中國(guó)信仰伊斯蘭教的10個(gè)少數(shù)民族共同的民族節(jié)日。