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1、蕎麥面煮完水會變色。

2、蕎麥面是中國西北地區(qū)的傳統(tǒng)面食，其原料就是蕎麥，蕎麥發(fā)青發(fā)黑且又干又硬，常被加工成蕎麥面。蕎麥面有很多種吃法，最日常的便是煮熟食用，食用時加上各式不同的佐料即可。其次，蕎麥面在經(jīng)過高溫煮熟之后，其面湯會呈黃色，這是屬于正?，F(xiàn)象，并非是廠家在其中添加了色素。

3、蕎麥面屬于粗糧，其蛋白質(zhì)含量均明顯高于精細米面，是一般谷物所達不到的高含量標(biāo)準，且碳水含量低，因此它是許多減肥人群的第一主食。同時，蕎麥面中含有大量的黃酮類物質(zhì)，可以有效的起到滅菌、消炎、止咳平喘的作用，還可以降低血壓、降低血糖，功效很大。

4、蕎麥面雖然是粗糧，優(yōu)點很多，但不是所有人都適合食用蕎麥面。例如脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人以及體質(zhì)敏感之人是不適合食用蕎麥面的。且蕎麥不宜與豬肉、野雞、黃魚等食物一起食用，因此在平常食用時需要多加注意。