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2023-01-31
餌塊是什么做的（餌塊是啥做的）
更新時(shí)間：2022-06-13 09:19:37作者：未知
1、餌塊就是用優(yōu)質(zhì)的大米加工來制成的大米經(jīng)過淘洗，浸泡，蒸熟，沖搗，揉制成不同的形狀，而餌塊的原料就是大米。要做出好吃點(diǎn)兒的餌塊，盡量選擇品質(zhì)好、有香味、有黏性的大米。另外餌塊在昆明的習(xí)俗中，是過年的時(shí)候必須要吃的食物。
2、在過去的時(shí)候，春節(jié)前要將泡好的大米蒸熟，蒸到六七分熟的時(shí)候，將它取出來，然后舂米，等待熟米舂打成面狀的時(shí)候，就可以取出來，放在案板上搓，揉搓成磚狀。就是餌塊也有用木制的模型壓制成餅狀的，木模上會(huì)有各種喜字，壽字，福字之類的圖案。
3、餌塊的造型多樣，餌塊的大致形狀可以分為三類：塊狀，絲狀，片狀，而他的制作方法也有很多樣，既可以用來燒，也可以用來煮，還可以用煎或者炸都可以。餌塊這種美食深受當(dāng)?shù)厝嗣窈屯獾赜慰偷南矏?。特別是騰沖地區(qū)的餌塊最為著名。
4、相傳在明末清初的時(shí)候，南明的永歷皇帝被投靠清廷的吳三桂追擊到騰沖，一路奔波勞累，饑腸轆轆，這時(shí)候一位騰沖的老鄉(xiāng)就用餌塊加上自己家里僅有的食材炒出了一道美食，進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。騰沖餌塊的品質(zhì)是上乘，受到了皇帝的好評(píng)。并且直言餌塊救了他的大駕。所以餌塊也被稱為大救駕。
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