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1、牛河粉由牛肉和河粉做成。

2、牛河是廣東省著名的漢族特色小吃，屬粵菜系，起源于廣州市沙河鎮(zhèn)。廣東人習(xí)慣簡稱為牛河，牛指牛肉，河指河粉。

3、牛河粉的通常做法是放湯以及炒制。炒制可分為加入茨汁的濕炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河是牛河較為經(jīng)典的一種做法，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。