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1、腐乳是一種以優(yōu)質(zhì)的大豆為原料制作而成的，這種食物有東方奶酪的美譽(yù)。豆腐乳是經(jīng)過微生物發(fā)酵制作出來的，這種食物含有比較高的營養(yǎng)，適量吃，對(duì)人有一定的好處。

2、腐乳還被稱為腐乳，這種食物是是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股特殊氣息被人所追捧。