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1、“料酒”是烹飪用酒的名稱，是一種配料。它是通過(guò)加入黃酒和花卉釀造而成。其醇濃度低，含量低于15%，酯含量高，富含氨基酸。在烹飪菜肴中使用各種烹飪葡萄酒的調(diào)味效果主要是去除腥味和添加香氣。其成分主要是黃酒，糖，糊精，有機(jī)酸，氨基酸，酯類，醛類，雜醇油和提取物。煮酒可以增加食物的香氣，而且還含有豐富的必需營(yíng)養(yǎng)素。它甚至可以減少蔬菜中葉綠素的損害。

2、在烹飪菜肴中使用各種烹飪料酒的調(diào)味效果主要是去除香味和香氣。煮酒可以增加食物的香氣，而且還含有豐富的必需營(yíng)養(yǎng)素。它甚至可以減少蔬菜中葉綠素的損害。烹飪酒含有8種必需氨基酸，它們不是人體合成的，需要從飲食中提供。加熱時(shí)，它們會(huì)產(chǎn)生各種水果和烤面包。它還可以在大腦中產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)，改善睡眠，幫助身體的脂肪酸合成，這也有利于兒童的身體發(fā)育。