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1、肉包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間主要看大小，一般比較小的肉包子，蒸15分鐘也是可以熟的，但是大肉包則建議蒸久一些。 肉包子中含有肉類(lèi)，相比素包子是比較難蒸熟的，一般同樣大小的包子，肉包子要比素包子多蒸5分鐘左右，比如說(shuō)成年人拳頭大小的素包子，蒸15分鐘即可，但是同樣大小的肉包子，則需要蒸20分鐘。

2、蒸包子大火上汽后，建議改用中火蒸，不宜用小火蒸。 蒸包子一開(kāi)始的時(shí)候要用大火，這樣能夠讓鍋內(nèi)保持有大量水蒸氣的狀態(tài)，水燒開(kāi)之后改為中火，這樣蒸出來(lái)的饅頭就能快速膨大定型，吃起來(lái)松軟香甜。之所以不宜用小火蒸，因?yàn)樾』鸩贿m合用來(lái)蒸面食，容易導(dǎo)致包子皮塌陷、口感也不松軟。