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1、不開更好。烤生蠔的時(shí)候要不要將生蠔的蓋子打開都是可以的，但建議不打開的話會(huì)更好。因?yàn)檫@樣就能減少生蠔在烤的過(guò)程中里面水分以及營(yíng)養(yǎng)成分的流失，這樣烤出來(lái)的生蠔肉質(zhì)會(huì)更加的鮮美柔嫩。但注意在烤之前是一定要將生蠔開殼洗干凈的，因?yàn)樯柪锩婵赡軙?huì)有許多的泥沙，不洗干凈直接食用的話既影響生蠔口感也會(huì)影響健康。

2、看情況而定?？竞玫纳柕诙爝€能不能再吃的話主要看生蠔有沒(méi)有壞掉，如果有出現(xiàn)變味、餿掉等情況的話是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)檫@種壞掉的生蠔上面會(huì)有許多的細(xì)菌，再繼續(xù)食用的話就會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。但如果想第二天繼續(xù)食用的話，建議將烤生蠔密封裝好放入吧冰箱中冷藏保存，這樣就能抑制細(xì)菌滋生維持生蠔的口感。