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2023-01-31
準(zhǔn)備學(xué)習(xí)烘焙之前必須要知道的入門知識 準(zhǔn)備學(xué)習(xí)烘焙之前必須要知道的入門知識有哪些
更新時間：2022-06-14 22:33:22作者：未知
1、因為在一份甜品一個蛋糕其實是小而精致，所以在你學(xué)習(xí)的時候千萬要記得學(xué)習(xí)過程中的單位，一字之差可能造成你的作品水準(zhǔn)。
2、要勤勞，沒有師傅會喜歡懶惰的徒弟的，因為再好的天賦也不如一個靠譜的師傅，畢竟盡管修行在個人，也需要師傅領(lǐng)進(jìn)門的，所以要眼里有活手里有事，師傅一高興就是獨門秘笈也親囊相授啊。
3、烘焙最重要的道具是烤箱，所以溫度也是最重要的，要掌握烤箱，要知道每個產(chǎn)品的溫度，還有千萬記得是烤箱要提前預(yù)熱，然后時間要準(zhǔn)確，然后及時拿出產(chǎn)品，不然會導(dǎo)致烘焙產(chǎn)物的報廢，畢竟烤糊的食物可能會造成疾病的。
4、要手穩(wěn)，意思就是不可以發(fā)抖，已經(jīng)手上勁不知大小，因為揉面團(tuán)，切面團(tuán)，當(dāng)然現(xiàn)在大奶油都是機(jī)器不需要你很大的力氣，但是比如作泡芙你就需要使用巧勁將奶油打進(jìn)泡芙胚里且保持泡芙胚不會破損。還有，如果你希望你的作品好看，拿裱花是必須要學(xué)的，而且還要學(xué)的很到位，你要會使用抹刀，就是將奶油放在面包胚上，然后將奶油抹勻，然后在抹勻的奶油上進(jìn)行裱花，這時候的手千萬不可以抖的，不然就毀了一個好作品。
5、有藝術(shù)感，為什么會一直說作品，因為就像一個藝術(shù)家，將看似很平凡的東西做成美麗的作品那就是藝術(shù)，要對自己有一個很高的要求，每件事都要做到細(xì)心細(xì)致，就像多層蛋糕，只有做到每一層都是細(xì)節(jié)到位，最高一層才能穩(wěn)如泰山，而且外觀更加奪人眼球
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