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1、江蘇大閘蟹最有名的產(chǎn)地是陽澄湖。

2、陽澄湖大閘蟹主要分為東湖和西湖產(chǎn)區(qū)，被稱為巴城陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負盛名，有“蟹中之王”的盛名，現(xiàn)在的“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。

3、蟹的最佳烹飪方法——清蒸。蒸蟹最能保留大閘蟹的原味，清蒸時間為12分鐘，搭配黃酒口感更佳。但是，蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸不宜食用，吃的時候最好能夠剔除。一些地方甚至有專門的全套食蟹工具“蟹八件”。在保存方面，大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，不易保存。將捆好的大閘蟹放在冰箱冷藏柜，蓋上濕毛巾，這樣大閘蟹的保鮮能夠持久一些。