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1、冰箱保鮮。可以將沒吃完的鳳梨先用保鮮膜保存起來,避免其被氧化;然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。

2、鹽水保存。將去皮后的鳳梨,可放于盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時。

3、用糖腌制。將切開后的鳳梨去皮后,切成塊或片狀,再加點糖進去進行腌制,或烘干,或晾干,可當做甜點來食用,這種方法可保存的久點。

4、可做罐頭。將沒吃完的鳳梨切成大小差不多大的丁,放于一個碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開,冷卻后,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。