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1、首先我們要把買回來的豬肝，將其用清水清洗干凈后，切成大小相同的小塊狀，再改刀成薄片狀。

2、切豬肝時越薄越好，這樣容易讓豬肝中的雜質(zhì)被清洗得更干凈，然后把切好的豬肝放入碗中備用即可。

3、然后往碗里面加入適量的清水，對豬肝進行清洗，直到清水被洗至清亮不變色時，再換一碗涼水將豬肝倒入其中，并加入一勺食鹽，讓豬肝浸泡半小時。

4、在對豬肝進行浸泡的過程中，需要對其反復的抓洗，讓豬肝中的血水被充分洗出。等時間一到，就可以將豬肝控干水分撈出備用，然后制作各種有關(guān)豬肝的美食。