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1、首先將灌好的香腸放到準(zhǔn)備好的大盆里，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會(huì)被太陽(yáng)直曬。

2、當(dāng)我們將香腸遮蓋好之后就可以放在有太陽(yáng)的地方，并且需要一天翻一次面，就是這樣蓋上七天，在這段時(shí)間里一定要記得來(lái)進(jìn)行翻面。

3、七天之后，我們就可以將盆里的香腸拿出來(lái)，然后往香腸上邊扎幾個(gè)小孔并將其掛在干躁且自然通風(fēng)的位置進(jìn)行風(fēng)干，需要掛三天時(shí)間，三天之后再將香腸掛到太陽(yáng)比較弱的地方曬上一個(gè)禮拜。

4、最后晾曬出來(lái)的香腸就會(huì)非常的美味，如果曬的量比較大的話，就可以將香腸放進(jìn)保鮮袋里進(jìn)行冷藏，或者是繼續(xù)把香腸掛在通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，這樣香腸就能保存很長(zhǎng)的時(shí)間了，但是為了確保香腸的口感，還是建議大家在半年內(nèi)吃完。