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1、大米保鮮法。在1000kg的大米中放入1kg的海帶，可以讓大米保持干燥不霉變，不生蟲。因為干海帶吸濕能力強(qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲的作用。夏天家中儲存大米過多，時間長很容易生蟲變質(zhì)，這時在存放大米的容器下放些干石灰，可以讓大米存放多時卻不變質(zhì)。

2、豬肉保鮮法。夏天買回來的豬肉如果當(dāng)天不能吃完，可以用浸過醋的干凈濕布包裹起來，這樣能讓豬肉在三到五天里仍然保持新鮮。

3、活魚保鮮法。夏天買回來的活魚，可以用手把魚的兩腮掀起來，在魚的腮絲上涂點菜油或者麻油，可以使魚多活一到兩天。

4、豬油保鮮法。豬油煉好放進(jìn)裝油的器皿時，放上一點白砂糖（500g豬油放50g白砂糖），然后將其攪拌均勻，待其冷卻后封存起來即可讓豬油存放較長時間而不變質(zhì)。

5、胡蘿卜保鮮法。先把買回來的胡蘿卜清洗干凈，待其表面水分被晾干后用刀切去生長葉子的這一面，然后把處理好的胡蘿卜裝入保鮮袋放到冰箱里保存。

6、大白菜保鮮法。使用大白菜時，我們先把大白菜對半切開，然后從外面開始一片一片的剝?nèi)〈蟀撞说娜~子，最后直接把剩下的大白菜裝進(jìn)保鮮袋里放入冰箱中保存。

7、菠菜保鮮法。往菠菜表面噴點清水，然后裝進(jìn)保鮮袋里，記得袋口不要捂緊，直接讓菠菜站立在袋子里保持袋口張開放入冰箱中保存即可。

8、青椒保鮮法。青椒沾水后容易變質(zhì)，因此在放入冰箱前不需要清洗，只要用干凈的抹布把其表面的泥土和水珠擦干凈就可以裝進(jìn)保鮮袋里放到冰箱中保存。

9、韭菜保鮮法。把新鮮韭菜用繩子捆綁在一起（不用綁的太緊喲！）然后用濕布把韭菜包好，最后把它裝入保鮮袋并放入冰箱中保存。不過韭菜盡量不要放置太久，以免其亞硝酸鹽含量升高造成有致癌風(fēng)險。

10、土豆保鮮法。土豆的保鮮有一定的講究，土豆適合低溫保存，如果溫度不夠低它很容易會發(fā)芽，而發(fā)芽后的土豆會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不能食用。

11、西紅柿保鮮法。購買西紅柿?xí)r要嚴(yán)格挑選，盡量選擇外表完整沒有磕碰過的，買回來后把它裝進(jìn)保鮮袋中牢牢扎緊袋口，然后放到冰箱里保存即可。當(dāng)西紅柿出現(xiàn)腐爛情況記得不要食用。

12、茄子保鮮法。在對茄子進(jìn)行保鮮時切忌用水對茄子進(jìn)行沖洗，因為茄子表面有一層蠟質(zhì)的東西，能夠保護(hù)茄子使其看上去更加有光澤，這層?xùn)|西一旦被洗去不僅會讓茄子失去這種光澤，而且會讓茄子更加容易腐爛變質(zhì)，因此茄子買回來后直接用保鮮膜包裹好放進(jìn)冰箱里保存即可。