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1、黑布林變軟是成熟的標(biāo)志之一，成熟黑布林果皮紫黑色，果肉松軟，果香濃郁，果汁甘甜，并且果肉和果核分離，這種黑布林最適合食用。

2、沒熟的、硬的黑布林是不能吃的，因為氰甙屬于黑布林果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，食用未熟透的黑布林后，這種氰甙類物質(zhì)在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，會妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機體陷入窒息狀態(tài)。另外，氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，最后甚至可能導(dǎo)致死亡。