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1、對豬心的外表進(jìn)行清洗，先用水浸泡20分鐘，然后用流動(dòng)的清水沖洗幾遍，直至將豬心的表面洗干凈。

2、用小刀沿著豬心的大血管將其劃開，可以看到里面會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。

3、豬心清洗的關(guān)鍵就是要將這些血塊清洗干凈，這樣腥味才可以去除。

4、接著，將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血洗出去。最后，將血塊清洗完之后，再用面粉將豬心里里面面多抓幾遍即可。