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1、加熱的方式不同。電烤箱是通過電熱管以熱輻射的方式實(shí)現(xiàn)加熱；而空氣炸鍋是通過熱輻射和空氣的快速循環(huán)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)加熱的。

2、從節(jié)能的角度看?？諝庹ㄥ伖β市　⑿芨?，相對節(jié)能；電烤箱的能耗大，消耗的電能也就多一些。

3、從污染和整潔的角度看?？諝庹ㄥ佊蜔熒伲澄锊灰捉购?，容易清理；電烤箱的油煙比較大，烤制肉類的食品，一定要開油煙機(jī)，而且不易清理。

4、從使用的方便程度看?？諝庹ㄥ侒w積小，移動方便，使用比較靈活?？鞠潴w積大，分量重，位置基本是固定的，沒有空氣炸鍋方便靈活。

5、從食物的口感角度看?？諝庹ㄥ伻莘e小、相對密閉，食物不容易失去太多的水分，用油少、鎖水強(qiáng)?？鞠淇墒故澄锟焖倜撍?，口感比較干。

6、從功能的角度看。盡管空氣炸有很多優(yōu)點(diǎn)，但是由于空間小，單次加工的數(shù)量少?？諝庹ㄥ伔挪幌卤P子，比如想加工整雞是無法實(shí)現(xiàn)的，而傳統(tǒng)的電烤箱就能輕松完成?？鞠浼庸さ氖匙V也豐富的多，像芝士蛋糕、面包、布丁等只能用烤箱去烘焙。