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冷凍餃子之后分開。

1、冷凍后分開餃子。如果餃子被凍在一起，你可以先把餃子放在一個(gè)袋子里，然后把袋子封緊，輕輕敲桌子把餃子分開。餃子從冷凍室取出后，放入冷藏室冷藏幾分鐘。解凍后，它們很容易解開。餃子也可以從冰箱里拿出來，自然解凍，但一般不推薦這樣做。

2、原理。由于冷庫中等濕度太高，如果把剛做好的餃子直接放在冷庫里，餃子會更容易粘在一起，還可能造成餃子皮損壞。然而，剛做好的餃子不應(yīng)該放在冰箱里冷凍，而是應(yīng)該在餃子皮稍微干燥后放在冰箱里，然后撒一些面粉，在冰箱里攤平半個(gè)小時(shí)，然后和保鮮袋—起放在冰箱里。