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1、大米和小米可以一起熬粥。

2、小米， 味甘咸，性涼，具有益脾健脾、安神除煩之功，適用于脾胃虛弱、焦慮不安之多夢。

3、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。