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1、大棗干了無腐壞變質(zhì)的情況下能吃。紅棗太干太硬了，想要盡快變軟，最簡單的方法就是將紅棗放在濕度較高的地方，或敞開放在常溫下，大約放2—3天紅棗就會慢慢回軟。

2、紅棗變干了主要跟受到風吹、存放的環(huán)境過于干燥、受到太陽暴曬過久等導致紅棗水分進一步流失出現(xiàn)干硬有關，這樣的紅棗只要不變黑變味，出現(xiàn)腐壞變質(zhì)等異常情況的話，是可以繼續(xù)吃的，只是干吃的口感可能不怎么好，建議采取其他方法食用更佳。