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1、分情況。

2、如果冰糖表面干燥，沒(méi)有化水，就可以吃，國(guó)家規(guī)定固體食糖、白糖、食用鹽可以不標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，只要沒(méi)變質(zhì)就可以食用。

3、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬到干燥為止。如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。

4、自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。