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1、保存時間短：生凍

如果冷凍的時間短，只要保存1-2天，那么是可以將生的皮皮蝦直接冷凍的，這樣吃的時候皮皮蝦還比較的新鮮。

2、保存時間長：熟凍

但是如果想要將皮皮蝦保存5-15天，那么則不建議生凍，因為生的皮皮蝦在長時間冷凍的過程中會縮水，解凍之后再吃蝦殼里面就會空空的，蝦肉變少了。

這時候需要熟凍，將皮皮蝦放在水中煮熟，加入少量的鹽，然后將皮皮蝦連同湯汁一同放在飯盒中冷凍起來，吃的時候解凍煮熟就可以吃了，這樣蝦肉就不會縮水了。