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1、超市買的米酒，如果用玻璃瓶裝的酒釀開封后，不放在冰箱里，在常溫下保存，只能放兩三天。

2、酒釀常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的酒釀留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈，容易變質(zhì)。

3、開封后的酒釀要及早喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起酒釀變質(zhì)。酒釀要保存長一些，可以放在冰箱里保存，不容易變質(zhì)。